HOME Inventur mit myHOGAST

Inventur mit myHOGAST

Man kann Inventur auf drei Arten machen: Über ein Warenwirtschaftssystem (teuer, muss betreut werden), händisch (sehr umständlich und fehleranfällig) oder mit myHOGAST.

Für die meisten Gastbetriebe ist das Thema Inventur immer wieder eine Herausforderung: von einem bis zwölf Mal im Jahr, das kann mühsam sein. Gabriele Fuschlberger von der HOGAST sagt: „Wenn man das händisch mit Zettel und Papier macht, dauert das Tage. Weil man jeden Preis zu jedem Produkt im Lager nachschlagen muss.“

Einfacher ist es natürlich, wenn man ein Warenwirtschaftsprogramm hat. Das sagt einem ganz genau, was man gekauft und verkauft hat. Wie viel dann noch am Lager ist und was man als Schwund abschreiben muss. Aber so ein Programm kostet und muss auch sehr zeitintensiv betreut werden, deswegen will sich das nicht jeder Betrieb leisten.

Komplizierter Wareneinsatz

In der Gastronomie ist das Ganze mit dem Wareneinsatz ohnehin nicht so einfach: Aus wie viel Fleisch bekomme ich wie viele Portionen Gulasch oder Schnitzel? Über eine Inventur kann man das zumindest eingrenzen und so den wirklichen Umsatz feststellen. Deshalb verlangt der Gesetzgeber das auch.

„myHogast kann hier unterstützen“, sagt Gabriele Fuschlberger. „Da kann man am Laptop in ein Fenster eintragen, wie viel man von welchem Produkt da hat, und das Programm errechnet sofort den Preis. Man muss also keine alten Rechnungen raussuchen. Und die ganze Inventur dauert bloß einen halben Tag.“ Und das Beste: Diese Funktionalität bekommt jedes HOGAST-Mitglied gratis dazu.

Immer noch zu wenig bekannt

Dennoch nutzen das noch immer viel zu wenige HOGAST-Mitglieder. Einfach weil sie es nicht kennen. „Wenn ich nicht weiß, wonach ich suchen muss, dann suche ich es auch nicht“, sagt Fuschlberger. Deshalb besucht sie seit viereinhalb Jahren HOGAST-Mitglieder und bietet ihnen Schulungen für myHOGAST an. „Manchen erscheint es auf den ersten Blick zu mühsam, dieses Listenanlegen, obwohl das in Wirklichkeit recht einfach ist.“

Derzeit gehen viele einmal im Jahr mit Zettel und Stift durch ihr Lager und suchen sich händisch alles zusammen. Oft können sie später nicht mehr lesen, was sie sich aufgeschrieben haben. Das wird umständlich für die Preisfindung, wenn zu jedem Artikel die Rechnung rausgesucht werden muss. Das dauert dann eben Tage und kostet Nerven. „Und das müssten sie mit myHOGAST-Inventur nicht tun.“

Sie wollen das volle Potenzial von myHOGAST kennenlernen und nutzen? Dann vereinbaren Sie einen Termin für eine kostenlose Schulung!